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かむ・飲み込むが困難な人の食事
もっとおいしく!もっと食べやすく! 
著者名: 山田 晴子/食事監修 , 赤堀 博美/料理 , 菊谷 武/歯科監修
出版者: 東京:女子栄養大学出版部
出版年: 2023年11月
ISBN: 978-4-7895-4759-8
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内容:

高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。

No 件名
1 料理
2 高齢者
3 嚥下障害

内容一覧

No タイトル 著者・アーティスト
1 もっとおいしく!もっと食べやすく!
2 第3版

蔵書情報

蔵書数:1 予約数:0 貸出可能数:1
貸出中数:0
場所・請求記号 種別 状態
1 中央図書館 中・開架 (498.5) 一般 貸出できます

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