新上五島町図書館

内容：

伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。

著者：

神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。

No	件名	初出ページ
1	水産物
2	かまぼこ	全ページ
3	水産物	全ページ
4	練製品	全ページ
5	食生活の歴史	10-13
6	はんぺん	25-27
7	おでん	32-33
8	魚料理	34-37
9	水産保護	38-39
10	かまぼこ

内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	蒲鉾
2	魚介すり身の練り物

蔵書情報

蔵書数：1	予約数：0	貸出可能数：0
貸出中数：1

	館	場所・請求記号	種別	状態
1	中央図書館	中・開架 （K 667）	児童	貸出中です

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